Die Wassermelone (Citrullus lanatus), auf Italienisch "anguria", "cocomero" oder "pateca" (Mehrzahl: angurie, cocomeri, pateche) genannt, ist eine aus Afrika stammende Nutzpflanze, die weltweit in warmen Regionen angebaut wird.
Wassermelonen können 20 bis 60 Zentimeter lang sein, ihr Gewicht 20 Kilo erreichen. Die Form kann rund sein oder länglich, die Farbe hell- bis dunkelgrün, marmoriert oder gestreift. Das Fruchtfleisch ist rot, es gibt aber auch grüne, orangefarbene, gelbe und weiße Sorten. Es wurden auch kernlose Varianten gezüchtet. In Japan hat man sogar würfelförmige Wassermelonen gezüchtet.
Der essbare Anteil der Wassermelone besteht zu rund 95,8 % aus Wasser, der 7-10 % Zucker enthält. Darüber hinaus enthält Melonensaft den zu den Antioxidantien zählendes Lycopin, einen Stoff, der auch in Tomaten und Hagebutten vorkommt, und verantwortlich ist für die rote Farbe des Fruchtfleisches. Er wird als Kosmetik- und Lebensmittelfarbstoff benutzt und soll krebsvorbeugende Wirkungen haben.
Mäßig gekühlt schmecken die Wassermelonen am besten. Unter 10°C wird das Fruchtfleisch mehlig und verliert an Aroma. Auch sollte man die Melone nicht Länger als eine Woche lagern. Angeschnittene Früchte kann man problemlos mit Klarsichtfolie schützen, sie sind dann auch einige Tage haltbar.
Kraftstoff aus Wassermelonen?
Weil bis zu 20% der Früchte auf den Feldern liegen bleiben, weil sie nicht den Schönheitsstandards entsprechen, könnten diese Früchte laut einigen amerikanischen Wissenschaftlern verwendet werden, um Ethanol zu erstellen, den man als Biotreibstoff verwenden kann.
Wassermelone als Viagra®-Ersatz?
Eine Studie des Forschungszentrums Texas A&M soll beweisen, dass das Verzehren von größeren Mengen Wassermelonen potenzsteigernd wirken kann.
Dies soll einen ähnlichen Effekt auslösen, wie Viagra. Dafür verantwortlich ist die Aminosäure Citrullin, die in den Schalen und im Fruchtfleisch der Wassermelonen enthalten ist, die den potentzsteigernden Effekt verursachen könnte. Siehe dazu [].
Wassermelonen-Fest
In Altavilla (Kampanien) wird jedes Jahr der sogenannte Palio dell’Anguria, veranstaltet [], ein aufwändiger historischer Umzug, dem ein Esel-Wettrennen angeschlossen ist. Am Ende das Rennens wird der Darstellerin von Costanzadi Chiaromonte, der Königin von Neapel, eine Wassermelone (anguria) geschenkt.
Sagra dell'anguria
In Botrugno (Apulien) wird seit den Jahr 1980 am 17. und 18. August die Sagra dell’anguria veranstaltet. Bei dem Fest werden Wassermelonenschnitze gratis verteilt und zahreiche typische Gerichte der salentinischen - Salento heißt der südlichste Teil Apuliens, der "Absatz" Italiens - Küche angeboten.
Unter anderem (Kunsthandwerk-Ausstellungen, Musikgruppen) wird ein Wassermelonen-Wettessen veranstaltet.
Künstlerisches Schnitzen von Wassermelonen
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Wassermelonen-Marmelade
Zutaten
1 Kg Wassermelone
600 g Zucker 3 unbehandelte Zitronen
Zubereitung
Die grüne Schale der Wassermelone entfernen. Das Fruchtfleisch in große Stücke zerteilen, die Kerne entfernen.
Die Melone, den Zucker und die in scheiben geschnittenen, entkernten Zitronen in einen großen Topf geben und aufkochen. Die Temperatur reduzieren und 2 Stunden köcheln lassen, unter mehrmaligem Umrühren. Damit die Konfitüre geliert, sollte die Temperatur etwa bei 105° C liegen. Anschließend Zitrone mit einem Schaumlöffel entfernen.
Die Konfitüre in sterilisierte Marmeladengläser füllen, fest zuschrauben und auf den Kopf stellen. Abkühlen lassen.
Wassermelone von Marian Keyes
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Viagra à la cubana
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