Dolcetto-Weine

Piemont - das Land "am Fuße der Berge" zählt zu den berühmtesten Wein­anbaugebieten Italiens. Die Piemonteser verstehen etwas vom Wein, sie hegen ihn, pflegen ihn und lassen ihm gebührende Ehre angedeihen. So dem Barolo zum Beispiel, dem "König der Weine", dem Barbera, dem Freisa, dem Grignolino, dem Dolcetto.

Der aus der Dolcetto-Traube bereitete, allgemein geschätzte Qualitätswein von rubinroter Farbe ist nicht süß, wie es sein Name vermuten ließe, sondern frisch, rau, extraktreich und immer mit einem zartbitteren Nachgeschmack nach Mandeln. Dolcetto-Weine aus niedirger gelegenen Hanglagen weisen ein volleres Bukett auf als solche von höheren Hügellagen.

Dolcetto-Weine eignen sich ganz besonders als normale Tischweine zu den Mahlzeiten, weil sie im Bukett und Geschmack stets harmonisch, weder sehr alkoholreich, noch säurehaltig und ausgesprochen süffig sind. Infolge ihres niedrigen Säure­gehalts werden sie gerne von Personen mit empfindlichem Magen getrunken. Der Gesetzgeber hat sieben Gebietsweine aus der Dol­cetto-Traube zu DOC-Weinen ge­wählt. Alle sind sie von guter Qualität, haben ein in Veil­chen­farbe übergehendes Rubinrot, ein ausgesprochen weiniges, mehr oder weniger fruchtiges Bukett und einen trockenen, zart mandel­ar­ti­gen, abgerundeten und ausgegli­che­nen Geschmack. Mindestalkoholgehalt 11-12°, Säuregehalt mindestens 5 promille.

Es sind:

- Dolcetto d'Acqui (DOC)    - Dolcetto d'Alba (DOC)    - Dolcetto d'Asti (DOC)    - Dolcetto delle Langhe Monregalesi (DOC)    - Dolcetto di Diano d'Alba (DOC)    - Dolcetto di Dogliani (DOC)    - Dolcetto di Ovada (DOC)

Der Dolcetto di Dogliani wurde 1974 unter DOC-Schutz gestellt. Im Gebiet um Dogliani, südlich von Alba, trifft man auf diesen Dolcetto. Er dürfte der har­monischste unter den Dolcetto-Weinen sein.

Der Dolcetto di Ovada wurde bereits 1972 unter DOC-Schutz gestellt. Er stammt aus dem Gebiet südlich von Novi Ligure, wo er in 22 Gemeinden in und um Ovada erzeugt wird. Im Gegensatz zu den anderen Dolcetto-Sorten ist er nicht so rau und herb, sondern eher sanft, wohlausgewogen und geschmeidig, mit dem typischen Mandelton.

Alle DOC-Dolcetto-Weine dürfen die Zusatzbezeichnung "Superiore" auf dem Flaschenetikett tragen, wenn sie einen Mindestalkoholgehalt von 12,5° und eine Fasslagerung von mindestens einem Jahr aufweisen können.