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Fragolino
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| Er ist der
neue Trendwein in Italien: der Fragolino (wörtlich:
kleine Erdbeere), ein köstlich lieblicher Perlwein mit
intensiv fruchtigen Erdbeeraroma. |
 Der
Fragolino ist ein ganz besonderer Wein: rot, leicht
prickelnd, dezent süß, wird dieser typische, aus
dem Nordosten Italiens stammende Wein aus der Rebensorte
"Vitis Labrusca" gekeltert, die
auch als uva fragola (Erdbeer-Rebe), bzw. uva
americana (amerikanische Rebe) bekannt ist. Nach
alter venezianischer Tradition leuchtet der Fragolino
rubinrot im Weinglas und verströmt ein intensives
Bouquet, bei dem man an nichts anderes, außer an Walderdbeeren
denken kann. Am Gaumen verführt er mit seiner lieblichen
Erdbeer-Frucht, zarten Perle und seiner frischen dezenten Säure.
Er ist ein idealer, leichter Sommerwein, dessen Geschmack
keinesfalls durch den Zusatz von Erdbeeren erzeugt wird. |
| Die Fragola-Traube (im deutschsprachigen
Raum auch als Isabella bekannt) wurde im 19. Jahrhundert in
den südlichen Alpentälern in Folge der Reblausepidemie
eingeführt. Sie ist vermutlich eine natürliche Kreuzung
amerikanischer Reben, also eine Rebsorte aus
zwei verschiedenen, wild vorkommenden Arten (Hybridrebe).
Sie bildet sehr früh kleine, dunkle Beeren, ist starkwüchsig,
kälteunempfindlich und hat eine gewisse Reblaus-Resistenz. |
| Und nun der Hammer! Gemäß
EU- Recht darf der Wein nicht als Qualitätswein bezeichnet
und außerdem nur für den Eigenverbrauch produziert
werden. Es ist also nicht verboten, den Wein zu produzieren,
man darf in aber in der EU nicht auf den Markt bringen!! |
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| Richtigen Fragolino kann
man man deshalb nur außerhalb der EU kaufen (insbesondere
in den USA, in der Schweiz (Tessin: vino d'uva americana),
in Ungarn und in Kroatien, wo die uva fragola
als Seksarda oder Pierce bekannt ist. Die
einzige Region der EU, in der die Herstellung und der Verkauf
dieses Weines erlaubt ist, ist das Burgenland in Österreich,
wo der Versuch, den Uhudler genannten Wein zu verbieten,
große Proteste von Herstellern und Kunden verursacht hat. |
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Der Uhudler
ist ein Wein aus Österreich, der aus dem Südburgenland
stammt. Im Aussehen ähnelt er dem roséfarbenen
Schilcher. Er wird aus besonderen Trauben hergestellt,
die von Amerikanerreben abstammen.
Geschmacklich erinnert er intensiv an Erdbeeren
oder schwarze Ribiseln (Johannisbeeren). |
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Der vorgeschobene Grund, weshalb die Amerikanerrebe von der
EU verboten wurde, ist, dass der Wein von solch unveredelten
Reben erhöhten Methanol-Gehalt haben kann. Vergleiche
zwischen Weinen, die aus Vitis vinifera und solchen,
die aus V. labrusca erstellt wurden, haben diese
Gefahr nicht bestätigt. Der tatsächliche
Grund ist, dass die EU schon viel zu viel Wein produziert
und kälteunempfindliche Reben wie die Labrusca
den Weinanbau bis in nordische Regionen
möglich machen würden, zumindest theoretisch.
Um dieser Gefahr zuvorzukommen, haben sich die Agrarminister
der Überschuss produzierenden Mittelmeerländer
auf diesen Wein eingeschossen. Es waren also rein protektionistische
Gründe im Spiel.
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| Der in der Europäischen Union
im Handel befindlicher "Fragolino" ist demnach
sehr oft kein Wein, der aus der Amerikanerrebe erstellt wird,
sondern ein mit künstlichen Aromen aromatisierter
Wein. Er wird aus sehr reifen roten Weintrauben geerntet.
Seit einigen Jahren wird es aber ausgesuchten Winzern in
Italien wieder gestattet, diese Sorte anzubauen und zu verarbeiten
- allerdings nicht pur - der Fragolino wurde früher
zu 100 Prozent aus der Fragola- Rebe hergestell -,
sondern nur verschnitten mit anderen heimischen Rebsorten.
So ist der begehrte Fragolino
nun zwar nicht pur, aber in Kombination mit anderen italienischen
Rebsorten, wieder erhältlich. |
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Moden |
Es musste mir
auffallen! Bei meinem letzten Besuch in Italien wurde mir von
verschiedenen Freunden nach dem Essen ein mir bis dato unbekannter
Wein aufgetischt: der Fragolino. Mit der Geschwindigkeit,
mit der es in deutschen Ländern der Aceto Balsamico
[ ]
und der Prosecco []
geschafft haben, zu Modesalatwürze, bzw. Modegetränk
zu werden, so hat es der Fragolino in Italien geschafft.
Ob ihm der Sprung nach Deutschland demnächst gelingt? |
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Hervorragende
italienische Weine
nach Hause geliefert |
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Wein
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Lexikon der
Wein-Irrtümer
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