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| Mit der Geschwindigkeit,
mit der es in deutschen Ländern der Aceto Balsamico
und der Prosecco geschafft haben, zu Modesalatwürze, bzw. Modegetränk
zu werden, hat es der Fragolino in Italien geschafft.
Ob ihm der Sprung nach Deutschland demnächst gelingt? |
| Er ist der
neue Trendwein in Italien: der Fragolino (wörtlich:
kleine Erdbeere), ein köstlicher, lieblicher Perlwein mit
fruchtigem Erdbeeraroma. |
 Der
Fragolino ist ein ganz besonderer Wein: rot, leicht
prickelnd, dezent süß und mit mäßig-frischer Säure. Dieser typische, aus
dem Nordosten Italiens stammende Wein wird aus der Rebensorte
„Vitis Labrusca“ gekeltert, die
auch als uva fragola (Erdbeer-Rebe), bzw. uva
americana (amerikanische Rebe) bekannt ist. Der Fragolino
leuchtet rubinrot im Weinglas und sein intensives
Bouquet lässt an Erdbeeren
denken.
Er ist ein idealer, leichter Sommerwein, dessen Geschmack
keinesfalls durch den Zusatz von Erdbeeren erzeugt wird. |
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Die Fragola-Traube (im deutschsprachigen
Raum auch als Isabella bekannt) wurde im 19. Jahrhundert südlich der Alpen eingeführt, weil eine Reblausepidemie
die heimischen im europäischen Weinbau zu dramatischen Verwüstungen geführt hatte. Sie ist vermutlich eine amerikanische Hybride aus Vitis labrusca und Vitis vinifera oder eine Selektion von Vitis labrusca.
Sie bildet sehr früh kleine, dunkle Beeren, ist starkwüchsig,
kälteunempfindlich und hat eine gewisse Reblaus-Resistenz. |
| Und nun der Hammer! Nach
EU-Recht können Weine, die aus dieser
Traube hergestellt wurden, nicht als Qualitätsweine
bezeichnet werden und dürfen ausschließlich
für den Eigenverbrauch produziert werden. Es ist also nicht
verboten, den Wein zu produzieren, wohl aber, ihn in der Europäischen
Union auf den Markt zu bringen! |
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| Richtigen Fragolino kann
man deshalb nur außerhalb der EU kaufen (insbesondere
in den USA, in der Schweiz (Tessin: vino d'uva americana),
in Kroatien und in Ungarn, wo die uva fragola
als Seksarda oder Pierce bekannt ist. Die
einzige Region der EU, in der die Herstellung und der Verkauf
dieses Weines erlaubt sind, ist das Burgenland in Österreich,
wo der Versuch, den Uhudler genannten Wein zu verbieten,
große Proteste von Herstellern und Kunden verursacht hat. |
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| Corte Viola SpA Fragolino Rosso (6 x 0.75 l) |
Masseria la Volpe Fragolino Rosso Cuvée Lieblich |
Lexikon der
Wein-Irrtümer |
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Der Uhudler
ist ein Wein aus Österreich, der aus dem Südburgenland
stammt. Im Aussehen ähnelt er dem roséfarbenen
Schilcher. Er wird aus besonderen Trauben hergestellt,
die von Amerikanerreben abstammen.
Geschmacklich erinnert er intensiv an Erdbeeren
oder schwarze Ribiseln (Johannisbeeren). |
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Der vorgeschobene Grund, weshalb die Amerikanerrebe von der
EU verboten wurde, war, dass der Wein von derartigen
Reben erhöhten Methanol-Gehalt haben kann. Vergleiche
zwischen Weinen, die aus Vitis vinifera und solchen,
die aus Vitis labrusca erstellt wurden, haben diese
Gefahr nicht bestätigt. Der tatsächliche
Grund ist, dass die EU schon viel zu viel Wein produziert
und kälteunempfindliche Reben wie die Labrusca
den Weinanbau bis in nordische Regionen
möglich machen würden, zumindest theoretisch.
Um dieser Gefahr zuvorzukommen, haben sich die Agrarminister
der Überschuss produzierenden Mittelmeerländer
auf diesen Wein eingeschossen. Es waren also rein protektionistische
Gründe im Spiel. |
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| 111 Gründe, Italien zu lieben |
Wein: Die große Schule |
Reise zum Wein:
Toskana |
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| Der in der Europäischen Union
im Handel befindlicher „Fragolino“ ist dem entsprechend
kein Wein, der aus der uva fragola erstellt wird,
sondern ein mit künstlichen Aromen aromatisierter
Wein, der aus sehr reifen roten Weintrauben gekeltert wird. |
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| Dass der gegorene Traubenmost des (echten) Fragolino einen höheren Gehalt an toxischem Methanol hat als die europäischen Reben, trifft zwar zu, aber die Unterschiede sind nur marginal und sie verschwinden oder werden stark reduziert, wenn bei der Weinherstellung darauf geachtet wird, dass beim Gärprozess die Schalen, die Kerne und die Traubenkämme nicht einbezogen werden. Vergleichsmessungen zwischen Weinen aus Vitis vinifera und Vitis labrusca haben noch nie einen Methanol-Anteil ergeben, der Verbote rechtfertigen würde. |
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| Seit einigen Jahren wird es aber ausgesuchten Winzern in
Italien wieder erlaubt, diese Sorte anzubauen und zu verarbeiten
– allerdings nicht pur. Wurde der Fragolino früher
zu 100% aus der Fragola-Rebe hergestellt, so wird er jetzt verschnitten mit anderen heimischen Rebsorten. |
| So ist der begehrte Fragolino nun zwar nicht pur, aber in Kombination mit anderen
Rebsorten wieder erhältlich. |
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