ITALIEN-BLOG GESCHENKIDEEN Toskana-Reise  Reisehinweise Verkehrsbestimmungen Süditalien-Reise
		Nespole Im Gegensatz zu den Ka­kis und den Fei­gen sind Nes­pole auf den Märk­ten in Deutsch­land, Ös­ter­reich und der Schweiz noch sel­ten zu finden.		Mozzarella Die echte Moz­za­rel­la aus Büf­fel­milch ist köst­lich, sie wird aber nur sel­ten aus Kam­pa­nien ex­portiert.
	Artischocken Artischocken sind mehr wert als nur in ei­nen Dip ge­tunkt und aus­ge­lutscht zu wer­den. Köst­li­che Re­zep­te ma­chen sie erst zu ei­nem wah­ren Genuss.		Fenchel Nördlich der Alpen wird Ra­dicchio fast aus­schließ­lich als Sa­lat ver­wen­det. In Ita­lien wer­den kös­tli­che Ge­rich­te da­mit zu­be­reitet.
		Ein ganz persönlicher Blick auf Italien		Impressum / Kontakt
	ITALIEN-NEWS Pizza napoletana aus dem Elektroofen? 26. Juni 2020 – Die Kunst des Pizza­backens zählt seit 2017 zum „im­ma­te­riellen Kultur­erbe der Mensch­heit“. Insbesondere die „Pizza napoletana“ steht unter dem Gütesiegel „Garantierte tra­di­tio­nelle Spe­zialität“. Die Garantie gilt, wenn für ihre Zu­be­rei­tung gewisse Vor­ge­hens­wei­sen eingehalten werden, wie beispielsweise: „Das Backen der 'Pizza na­po­le­tana' erfolgt aus­schließ­lich in Holz­öfen“. Nun kam aber ein elek­tri­sches Gerät auf den Markt, von dem sogar eine der großen Pizzalobbys Neapels be­haup­tet, es genüge den allerhöchsten An­sprüchen der Tradition. Die Ver­ei­ni­gung der Pizzabäcker Neapels sieht dadurch aber ihre ganze Kunst in Gefahr. Für sie ist der „forno a legna“ (Holzofen) heilig! Die UNESCO und die EU drohen schon damit, ihre An­er­ken­nungs­mar­ken zurück­zuziehen. Weitere News ...		WORTSCHATZ DES MONATS Das Wort poffarbacco ist ein schönes, altmodisches Wort, das Erstaunen, aber auch Trotz oder Irritation ausdrückt.                          DAS REZEPT DES MONATS Hinter dem Rezept des „Baccalà alla Vicentina“ verbirgt sich eine interessante Geschichte. Er ist immer noch der Trendwein in Italien: der Fragolino (kleine Erd­bee­re), ein köstlicher, lieblicher Perlwein mit fruchtigem Erd­beer­aroma. Kochen Sie italienisch? Suchen Sie originelle Geschenke? Hier können Sie fündig werden! Finden Sie nützliche und originelle Küchenutensilien!