ITALIEN-BLOG GESCHENKIDEEN Toskana-Reise  Reisehinweise Verkehrsbestimmungen Süditalien-Reise
		ANTIPASTI Ein italienisches Essen be­steht meis­tens aus meh­re­ren Gän­gen, von denen der ers­te aus „anti­pasti“ be­steht (Mehr­zahl von „antipasto“).		Stoccafisso Stoccafisso (Stockfisch) ist aus der ligurischen Küche nicht wegzudenken. Ein klassisches Rezept.
	Minestrone alla genovese Minestrone alla genovese ist die klassische ita­lie­nische Gemüsesuppe in ihrer Va­riante aus Genua.		Salsa, sugo, ragù Was auf Deutsch Soße genannt wird, hat in Ita- lien verschiedene Namen. Die Hauptbegriffe sind salsa und sugo.
		Ein ganz persönlicher Blick auf Italien		Impressum / Kontakt
	ITALIEN-NEWS USA-Carbonara-Rezept empört Italien 27. Februar 2021 – Ein von der „New York Times“ ver­öffentlichtes Rezept zur Herstellung von „Spaghetti alla carbonara“ hat in Ita­lien Empörung ausgelöst. Im Rezept der „Smoky Tomato Car­bonara“ wird das Eigelb mit Tomatenoße vermischt. Außerdem bemängelten italienische Gour­mets dass in dem Rezept nicht „Guanciale“, der Speck aus der Backe des Schweins verwendet wird, sondern gewöhnlicher „Bacon“.Die Carbonara der New York Times sei nur eine „schlechte Karikatur“ von Roms klassischen Ge­richts, kritisierte der italienische Landwirtschaftsverband Coldiretti. Der Fall beschäftigt auch die italienische Politik. Absehen von der kulinarischen Igno­ranz der amerikanischen Gastronomen, sei dieses Rezept ein Affront für all jene, die die italienische Küche lieben. Weitere News ...		WORTSCHATZ DES MONATS Was hat „secchione“ (großer Kübel) mit Lernen zu tun?                          DAS REZEPT DES MONATS Das Gericht der „Pasta alla gricia“ ist der Vater des be­kann­teren Gerichts „Amatriciana“. Ein Trendwein in Italien: der „Fragolino“ (kleine Erd­bee­re), ein köstlicher, lieblicher Perlwein mit Erd­beer­aroma. Unverständlich, weshalb das köstliche Er­fri­schungs­ge­tränk  „Chi­not­to“ hierzulande noch so wenig bekannt ist. Kochen Sie italienisch? Suchen Sie originelle Geschenke? Hier können Sie fündig werden! Finden Sie nützliche und originelle Küchenutensilien!