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| Safran |
zafferano |
| Sahne |
crema
di latte, panna |
| Salami, Wurst |
salame |
| Salat |
insalata |
| Salbei |
salvia |
| Salz |
sale |
| Salzkartoffeln |
patate lesse |
| Sardelle |
sardella |
| Sardelle / Sardellen |
acciuga / acciughe |
| Sardelle /Sardellen |
alice /alici |
| Sardine |
sarda |
| Saubohne / -n |
fava / fave |
| Sauce / dicke
Sauce |
salsa /sugo,
intingolo |
| Sauerkirsche |
amarena |
| Schafskäse |
pecorino |
| Schafskäse |
toscanello |
| Schafskäse |
tuma |
| Schale |
scorza |
| Schalentiere |
crostacei |
| Schalotte |
scalogno |
| scharf gewürzt |
alla diavola |
| Schattenfisch |
ombrina |
| Schaum |
spuma |
| Schinken |
prosciutto |
| Schlagsahne |
panna montata |
| Schmalzgebackene |
frittella |
| Schmetterlingsnudeln |
farfalle |
| Schmorbraten;
geschmort |
brasato |
| Schmorbraten;
gedünstet |
stufato |
| Schnecke |
lumaca |
| Schnittlauch |
erba cipollina |
| Schnitzel |
scaloppina |
| Schokolade-Nusscreme |
gianduia |
| Scholle |
rombo |
| Schulter |
fiocco |
| Schwarte |
cotenna,
cotica |
| schwarze Trüffeln |
scorzoni |
| Schwarzkohl |
cavolo nero |
| Schwein |
maiale |
| Schweinenetz |
rete di maiale |
| Schweinerücken |
lonza |
| Schweinerücken
stück |
lombo |
| Schweineschmalz |
strutto di maiale |
| Schweinespeck |
rigatino |
| Schweinewurst |
lucanica |
| Schweinsfuß
(gefüllter) |
zampone |
| Schwertfisch |
pesce spada |
| Seebarsch |
spigola |
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nasello |
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riccio di mare |
| (auf) Seemannsart |
marinara, alla |
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rana pescatrice |
| Seeteufel |
pescatrice |
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sogliola |
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pangratto |
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sesamo |
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| Venusmuschel |
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zucchero |
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susina |
| Zwetschgen |
prugne |
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cipolla |
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