 |
|
| oca |
Gans |
| olio |
Öl |
| oliva |
Olive |
| ombrina |
Schattenfisch |
| orata |
Goldbrasse |
| orecchiette |
ohrförmige Nudeln |
| origano |
Oregano |
| ortica |
Brennessel |
| orzo |
Gerste |
| ossobuco |
Kalbshaxe |
| ostrica / ostriche |
Auster / Austern |
| pagello |
Meerbrasse |
| pan di Spagna |
süßer Sandkuchen |
| panforte |
Lebkuchenart |
| pancetta |
Speck |
| pandoro |
Hefekuchen |
| pane |
Brot |
| panettone |
Hefekuchen |
| pangratto |
Semmelbrösel |
| panino |
Brötchen |
| panna montata |
Schlagsahne |
| panna cotta |
Creme aus Sahne und Zucker |
| alla panna |
mit Sahne |
| pansot(t)i |
gefüllte Teigdreiecke |
| panzanella |
Broteintopf |
| panzerotti |
Teigtaschen |
| papavero |
Mohn |
| pappa |
Brei |
| pappardelle |
Bandnudeln |
| parmiggiano |
Parmesan |
| parmigiana di melanzane |
Auberginenauflauf |
| parozzo |
Mandelgebäck |
| passato di ... |
Püree von ... |
| passera di mare |
Flunder |
| pasta |
Nudelgericht, Teig |
| pasta e ceci |
Kirchererbsensuppe mit Nudeln |
| pasta e fagioli |
Bohnensuppe mit Nudeln |
| pasta frolla |
Mürbeteig |
| pastasciutta |
Nudeln als Gericht |
| pastella da friggere |
Pfannkuchenteig |
| pasticceria |
Gebäck |
| pasticcino |
Konfekt |
| pasticcio |
Pastete |
| patata / patate |
Kartoffel / -n |
| patate al cartoccio |
Pastete |
| patate lesse |
Salzkartoffeln |
| patatine fritte |
Kartoffelchips |
| paté |
Pastete |
| pâté di fegato |
Leberwurst |
| pecorino |
Schafskäse |
| penn(ett)e |
Röhrennudeln |
| pepe |
Pfeffer |
| peperonata |
Gewürzragout |
| peperoncini |
Chili, Pfefferschoten |
| peperoni |
Paprikaschoten |
| pera |
Birne |
| pernice |
Rebhuhn |
| pesca |
Pfirsich |
| pescanoce |
Nektarine |
| pescatrice |
Seeteufel |
| pesce |
Fisch |
| pesce spada |
Schwertfisch |
| pesto |
Basilikum-Knoblauch-Paste |
| pettine |
Jakobsmuscheln |
| petto |
Brust(fleisch) |
| piadina |
Teigfladen |
| piatto del giorno |
Tagesmenü |
| piatto freddo |
kalte Platte |
| piccante |
pikant, scharf |
| piccata |
Kalbsschnitzel |
| piccione |
Taube |
| pinolo |
Pinienkern |
| pinzimonio |
Gemüserohkost mit Würzsauce |
| pioppino |
Stockschwamm (Pilz) |
| piselli |
Erbsen |
| pistacchio |
Pistazie |
| alla pizzaiola |
mit Tomatensauce |
| polenta |
Maisbrei |
| pollo |
Huhn |
| pollo ruspante |
Masthuhn |
| polmone |
Lunge |
| polpa |
mageres Fleisch, Fruchtfleisch |
| polpett(in)a |
Klößchen; Klops |
| polpettone |
Hackbraten |
| polpo |
Polyp |
| pomo |
Apfel |
| pomodoro |
Tomate |
| al pomodoro |
mit Tomatensauce |
| pompelmo |
Pampelmuse |
| melone |
Melone |
| porchetta |
Spanferkel |
| porcino |
Steinpilz |
| porcino nero |
Weißer Bronzeröhrling |
| porro |
Lauch, Poreee |
| prezzemolo |
Petersilie |
| primizia |
Frühobst |
| primo piatto |
erster Gang |
| prosciutto |
Schinken |
| Prosecco |
spritziger Weißwein |
| provolone |
Käsesorte |
| prugne |
Zwetschgen |
| punta di petto |
Bruststück |
| purea |
Püree |
| quadratini |
viereckige Nudeln |
| quadrucci |
viereckige Eiernudeln |
| quaglia |
Wachtel |
| quenelles |
Klöße |
| rabarbaro |
Rabarber |
| rafano |
Kren, Meerrettich |
| ragù |
Ragout, Fleischsauce |
| rana |
Frosch |
| rana pescatrice |
Seeteufel |
| rapa |
Rübe |
| ravanello |
Radieschen |
| raviggiolo |
Tafelkäse |
| ravioli |
Teigtaschen mit Fleischfüllung |
| razza |
Rochen |
| rete di maiale |
Schweinenetz |
| ribes |
Johannisbeere |
| ribollita |
Bohnen-Kohlsuppe |
| ricotta |
Fester Frischkäse |
| rigatino |
Schweinespeck |
| rigatoni |
Röhrennudeln |
| riccio di mare |
Seeigel |
| ripieno |
gefüllt |
| riso |
Reis |
| risotto |
Reisgericht |
| robiola |
Frischkäse |
| rognone |
Niere |
| rollè |
Rollbraten; Roulade |
| rombo |
Scholle |
| rosmarino |
Rosmarin |
| rosolio |
Rosenlikör |
| rosticciana |
geschmortes Schweinefleisch |
| rotolo |
Rollbraten |
| rucola |
Rauke (kresseähnliche Blätter) |
| rustici |
Mandelkekse |
|
